MONTE KOCKE – SOČNE I OSVJEŽAVAJUĆE

12741925_1692573244314248_5043539003266496469_n

Preljev
1 dcl. čokoladnog mlijeka

Krema
1 l. mlijeka
6 kašika šećera
8 kašika gustina
200 gr. maslaca

Čoko krema
200 gr. čokolade za kuhanje
200 gr. nutele
0,5l. šlaga u tetrapaku

PRIPREMA
Biskvit dobijate tako sto pjenasto umutite zumanjke i secer. Dodjate im toplu vodu, kao i brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo. Na kraju lagano umješate izmiksana bjelanca koja ste umutili sa prstohvatom soli. Lagano bez miksera smjesu svu sjedinite i ispečete na 180 do 200 C koru (kalup srednje veličine). Pečenu i prohladjenu koru prelijete čoko mlijekom koje ste predhodno ugrijali. Pustiti da se ohladi.
Kremu skuhati i u hladno dodati maslac.
Kremu namazati na biskvit.
Tamnu kremu skuhati tako da ugrijete vrhnje do točke vrenja (ne smije prokuhati) i dodate mu čokoladu i nutellu…dobro izmješati da se krema sjedini….ohladiti.
Na bijelu kremu namazati tamnu…ukrasi po želji.

Prijatno!

“NO FAIL” SAMPITA

94bd7df8558566ed5e442d790f79b421

15 ml sok od svezeg limuna (to je oko 1/2 limuna)
2 kesice vanilin secer

Priprema
Kore:
Za lisnato testo koristim ovaj recept, ukoliko nemate volju da ga pravite uvek mozete koristiti kupovno. Ukoliko pravite lisnato testo po navedenom receptu- pravite 1/2 mere (ovo je mala Sampita, i to ce biti previse).
1.
Ugrejati pecnicu na 200 C. Resetku za pecenje postaviti u sredinu.
2.
Podeliti lisnato testo na dva dela, tanko razvuci, poravnati ivice (pizza sekacem), postaviti svaki od delova na pek papir, malo ih izbusiti viljuskom po celoj povrsini (Slika).
3.
Zasebno peci svaku koru (pek papir sa korom postaviti na pozadinu pleha), oko 12-13 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Pecene kore ostaviti sa strane da se ohlade (Slika).
Meringue:
Meringue se radi kao Swiss Meringue. Princip za odnos sastojaka (secera i belanaca) u ovom meringe-u je 2:1 (u gramima) u korist secera. To je sve sto je potrebno da znate ukoliko zelite da napravite manju ili vecu kolicinu.
Napomena (dodato 22.07.2010): Za mucenje preporucujem stoni mikser. Stoni mikseri su jaci a za dobar meringue neophodna je velika brzina mucenja, osim toga mucenje dugo traje (pokusala sam da napravim meringue sa rucnim mikserom i nije mi uspeo).
1.

U manju metalnu serpicu uspite oko 4-5 cm vode i ugrejte do kljucanja (Slika).
2.
Za to vreme belanca stavite u duboku metalnu posudu (u ovom slucaju posudu stonog miksera) i blago umutite (samo da zapene) zicom za mucenje (Slika). Postavite posudu sa belancima na posudu sa kljucalom vodom (voda ne sme da dodiruje dno posude sa belancima) i postepeno dodajte secer (pomesan sa vanili secerom) – uz neprekidno mucenje zicom (Slika).
3.
Ukoliko imate termometar, temperatura treba da bude 65 C, pri toj temperaturi belanca ce biti pasterizovana i bezbedna.
4.
Ukoliko nemate termometar to nije problem, znacete da je temperatura postignuta (Slika) na sledeci nacin: testirajte tako sto cete protrljati malo smese izmedju palca i kaziprsta-u trenutku kada vise ne osecate kristale secera-bezbedna temperatura je postignuta. Secer se topi na visoj temperaturi no sto je temperatura pasterizacije. Samo nemojte preterati sa kuvanjem.
5.
Posudu sa smesom pricvrstite za postolje miksera i mutite na srednoj do visokoj brzini dok se masa ne udvostruci. Na pola mucenja dodajte i sok od limuna. Mucenje traje sve dok se meringue skoro potpuno ne ohladi (pipinite posudu). Kada zaustavite mikser, meringue treba da bude toliko cvrst da se uopste ne pomera (Slika).
6.
Rasporedite meringue po donjoj kori (jos jednom, evo kako izgleda meringue: Slika). Za poravnavanje koristite navlazeni noz ili spatulu za torte- da se meringue ne bi lepio za njih. Na gornju povrsinu postavite lisnato testo koje ste nakon pecenja isekli na kockice.
7.
Pospite gornju povrsinu secerom u prahu.
8.
Presek, nakon 24h.
Isprobano od:
Grbaljka je imala malo problema u prvom pokusaju, ali je zato druga izvedba prosla bas onako kako treba. Parce.
arona78
coolgirl, sa lisnatim testom radjenim po navedenom receptu
LIDE, u malo drugacijoj nameni
Posluživanje
Dimenzije sampite sa slike su 23×20 cm, visina 5 cm. Deo ispecenih kora je odbacen pri “krojenju” kvadratica i poravnavanju donje kore, kao i zbog toga sto sam zelela visu sampitu (originalne dimenzije razvijenih kora pre pecenja bile su 23×30 cm). To su podaci koje mozete uzeti u obzir ukoliko zelite veci kolac, u principu- napravite u tom slucaju meringue od vise belanaca (lisnatog testa ima dovoljno-ja sam deo odbacila), vodeci racuna o odnosu secer:belanca (2:1, u gramima).
Savet: Sampita je najlepsa sveza, moze stajati na sobnoj temperaturi (ali ne i na promaji-kako se ne bi isusila) nekoliko sati. Svakako, nakon toga je treba staviti u frizider. Secer ce absorbovati vlagu i tekstura meringue-a se moze promeniti u frizideru, ja je zbog toga pre stavljanja u frizider dobro pokrijem plasticnom folijom.
Krajnja napomena: sigurno to vecina zna ali ipak cu napomenuti- u belancima da bi se umutila ne sme biti tragova zumanaca. Isto tako, posude za mucenje kao i nastavci miksera moraju biti apsolutno cisti-bez ikakve masnoce. Belanca se najbolje mute ako su temperirana na sobnoj temperaturi.

Chokoflan

Sastojci

1 salica 250 ml.
COKOLADNI SIRUP:
1.5 salica pola-pola(slatko vrhnje-mlijeko)
4 zlice putera
1/2 salice kakao
1 salica secera
85gr. cokolade za kuhanje
TIJESTO:
2 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
1.5 zlicica sode bikarbone
malo soli
2 jaja
1 zlicica vanille extrakt
300gr. sirup po zelji(karamel ili cokoladni ili drugi)
KREMA:
110gr. krem sira
3 jaja
1 limenka(396gr.) slatko kondenzovano mlijeko
1.5 salica pola-pola(slatko vrhnje-mlijeko)
1 zlicica vanille extrakt

Priprema

1.
U serpicu stavite pola-pola mlijeko,isjeckani puter.secer i kakao.Izmjesajte sa muckalicom i stavite da se grije.Mijesajte dok se secer ne otopi i smjesa postane vruca.

446d3eac4197b30116da2d6fd0b06979_view_l

2.
Sklonite serpicu i dodajte cokoladne kuhinjske kapljice ili sitno sjeckanu cokoladu za kuhanje.Mijesajte sa muckalicom dok se cokolada ne otopi.Ostavite sa strane.

14758f914d7ead3a28657be4c051c29c_view_l

3.
U zdjelu izmjesjate brasno,prasak za pecivo,sodu bikarbonu i malo soli.Ostavite sa strane.
Jako dobro ispricajte ili namastite kuglof pleh.

eb02877536eca57b7274782088204475_view_l

4.
Na dno pleha stavite cokoladni sirup ili karamel sirup.Sa zlicom ravnomjerno razmazite dno kalupa.Ili stavite sirup po zelji.Ja sam stavila cokolada i kokos mix.

1d7b6514ea7f58b81ba77946bbb00e98_view_l

5.
U zdjeli izmiksajte jaja.Zatim postepeno dodavajte cokoladnu tekucinu.Dodajte vanillu extrakt.
Na kraju postepeno dodavajte smjesu brasna.
Izmiksajte sve zajedno.

0b1ce2ab893c4880ad36c5911fcebd86_view_l

6.
U kuglof pleh,preko cokoladnog sirupa istresite tijesto.

54b6762d992efca2cb762ffc0b860b38_view_l

7.
KREMA:
U zdjeli izmiksajte omeksali krem sir.Dodavajte jedno po jedno jaje.Zatim dodajte slatko kondenzovano mlijeko.Miksajte.
Na kraju dodajte pola-pola mlijeko i vanillu extrakt.

9127ccd01975e10ddffbbbadc795b292_view_l

8.
Njezno i polako istresajte mlijecnu kremu preko cokoladnog tijesta.

536c13df7ce08e0fbf0ff0963fd7457e_view_l

9.
Otkinite komad alu folije i pospricajte ili namastite sa uljem.

 

80a651caf0b7e0f9fe602213e28a0674_view_l

10.
Namascenu stranu folije okrenite prema tijestu i prekrijte kuglof pleh.

25fe835f1b888c34196981779e44270b_view_l

11.
U vecu i dublju tepsiju napunite sa vrucom vodom i stavite kuglof pleh unutri.Trebat ce vam manje od pola tepsije vode.

6a7ca243c81a1f275e48238d5218e790_view_l

12.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 1.5 h do 2h.Ja sam pekla 1.5.Znaci zavisi od pecnici ali provjerite sa cackalicom.
Kuglof ostavite da se potpuno ohladi.Prije vadenja kuglofa malo protresite sa svih strana.
Stavite platu preko kuglof pleha,zatim krenite kuglof pleh.Kuglof se jako lako vadi.
13.
Eh kada bi ja docekala da se potpuno ohladi.LOL…
ovo je takoreci mlak kuglof…ali sam ipak sacekala da se potpuno ohladi da bih ga probala….gle cuda!!

18d65f5dda9ed86c0b97d6b640f3ffcf_view_l

Posluživanje
Kuglof je fantastican…ovdje mozete koristiti sve vrste sirupa mada u orginal receptu ide karamel sirup.Takoder se dodaje cimet oko 1/2 do 1 zlicice,JA NISAM DODAVALA a vi po zelji…

Izvor:http://www.coolinarika.com

LISNATA POGAČA! LISNATA, MIRISNA, UKUSNA, MEKA… I SAMA POMISAO NA TO NAGONI TE DA PONOVO PRAVIŠ…PA OPET

1

LISNATA POGAČA! LISNATA, MIRISNA, UKUSNA, MEKA… I SAMA POMISAO NA TO NAGONI TE DA PONOVO PRAVIŠ…PA OPET

ZA PREMAZATI POGAČU
1 kom zumance
susam

PRIPREMA
1.
Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
2.
Ostaviti na toplom da nadodje.
3.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svkog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.
4.
Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.
5.
Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.
6.
Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.
7.
Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.
8.
Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu.
Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik.
9.
Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.
10.
Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min.

11.
Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je jednako bobra kao da je samo složena.
12.
Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštiti alu-folijom, kad se malo zapeče i počne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

KOKOS ŠAPICE PEČENE ZA SAMO 10 MINUTA

Starinski recept sa novim ukusom kokosa
Sastojci
250 gr brasna
140 gr prah secera

200 gr margarina
150 gr kokosa
2 kasike meda

Priprema
1.

Penasto umutiti prah secer i margarin, tome dodati kokos i med. Postepeno dodavati brasno i mesiti da se dobije ujednacena masa.
2.
Modlice za sapice premazati margarinom i posuti brasnom, puniti ih testom i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 5 – 10 minuta. Paziti da ne izgore!! Tople valjati u prah secer.

KOKOS KOLAČIĆI SA ČOKOLADOM MENI BOLJI I OD RAFAELA


Sastojci
340 gr brasna
270 gr putra ili margarina

200 gr secera
150 gr kokosa
1 jaje
50 gr cokolade za kuhanje
1 zlicica ulja
malo prah secera
malo bombonica ili suhog grozdja za dekoraciju

Priprema
1.
Zamjesiti tjesto od brasna, secera, kokosa, jaja i putera. Ostaviti u frizider da se “odmori” oko pola sata.
2.

Izvaditi iz frizidera, praviti male kuglice, staviti u tepsiju oblozenu masnim papirom. Vrhom okrugle varjace utisnuti rupicu na sredini. Peci blijedo.
3.
Pecene kolacice posuti prah secerom.
4.
Otopiti na pari cokoladu sa malo ulja i pazljivo zlicicom sipati u rupice.
5.
Dekorirati po volji. Ja sam stavila male zelene cokoladne bombonice.

SOČNI TURSKI TURBANI…Nije lako omotati turban oko glave…. ali kad ga skineš mmm…

Sastojci:
2 kom jaja
2 male soljice za kafu ulja
4 male soljice za kafu toplog mlijeka
35-38 supenih kasika brasna

1i po kesica instant suhog kvasca
2 supene kasike secera
2-3 kasike kakaa za tamni dio tijesta
2-3 kasike kokosa u svijetli dio tijesta- ali moze i bez njega
agda 700 gr secera
1 l vode

Priprema:
Pjenasti izmiksati jaja sa secerom pa dodavati postepeno ulje mlijeko, zatim kvasac i kasiku po kasiku mekog brasna.
zatim tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela u jedan dio dodati kakao a u drugi kokos, i ostaviti 45 min da se dize.
premijesiti tijesto na radnoj povrsini i od svakog odvojiti po 24 loptice, moze i manje ovisno kolike turbane zelite.

razvuci jednu svijetlu i jednu braon lopticu u valjke,valjke u pletenice i brzo u krug tj. u turban,zavuci kraj turbana ispod da se prilikom pecenja ne odvoji
peci na 200 stepeni u prethodno zagrijanoj rerni oko pola sata da lagano potamne.
agdu skuhati od 700 gr secera i 1 l vode cisto da bude mlaka kad budemo zalijevali turbane. i OBAVEZNO IH POLAKO ZALIJEVATI, da postepeno upiju agdu sve ce upiti. i povremo ih u toku hladjenja okretati da budu bas bas socni.. u prvih pola sata to radite svakih 10 min..i ne treba vise.
Posluziti uz soljicu kafe…

KOCKE SA BANANAMA…SUPER,SUPER UKUSNE

Sastojci:
Kora
6 jaja
100 g šećera
3 kašike vode
50 g brašna
15 g kakaoa
1 prašak za pecivo

Fil
4 dl mleka
4 kašike brašna
100 g šećera
100 g čokolade
200 g putera
Dekoracija
4 banane
5 dl slatke pavlake

Priprema:
Kora
1. Penasto umutite jaja, postepeno dodajući šećer.
2. Dodajte mlaku vodu, kakao i brašno pomešano s praškom za pecivo, pa sve dobro sjedinite.
3. Dobijenu smesu sipajte u odgovarajuću tepsiju obloženu pek-papirom i pecite na 180°C 30 minuta.
Fil

1. Brašno i šećer izmutite u 1,5 dl hladnog mleka, a preostalo mleko ostavite da provri.
2. Posebno izlomite čokoladu na kocke, pa dodajte u ključalo mleko i mešajte dok se ne otopi.
3. Zatim sipajte umućenu smesu od mleka, brašna i šećera i mešajte dok se ne zgusne.
4. Ostavite da se ohladi, a zatim sjedinite s umućenim puterom.
Finalni postupak
1. Na ohlađenu koru sipajte čokoladni fil pa odozgo poređajte kolutove banana.
2. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i premažite preko voća. Ostavite da se ohladi i stegne, pa isecite na kocke.

VOZAČ SAM KAMIONA I RADIM PO CIJELOJ EVROPI. POSAO KOJI ČOVJEKA ODVAJA I PO

v-33

VOZAČ SAM KAMIONA I RADIM PO CIJELOJ EVROPI. POSAO KOJI ČOVJEKA ODVAJA I PO

 

Zbog buke i vike koju sam proizveo, sada ću reći na moju sreću sa sprata je sišla moja kćerkica koja ima samo 5 godina ovoreći TATICE STIGAO SI… Spasila me robije… Uprtio sam je i otišao sa njom otišao kod mojih roditelja koji žive nedaleko od moje kuće. Odma sam podnio papire za razvod, razveo se, ali i pored svega sud mi nije dao moju djevojčicu mog anđela, već ju je dao majci. Ne znam kako je to moguće, nikako ne mogu da se pomirim sa tim.

BOGAT SAM ČOVJEK I TO MI PRAVI PROBLEM, IMAM 35 GODINA I JOŠ SE NIKADA NISAM

u-32

BOGAT SAM ČOVJEK I TO MI PRAVI PROBLEM, IMAM 35 GODINA I JOŠ SE NIKADA NISAM

 

Stali smo jedan iza drugoga ispred njene zgrade i čekali, a ona je ne osvrćući se na mene prošla pored i otišla do mog prijatelja. Izgrlila ga, izljubila, a kada sam joj rekao da je pogriješila, počela je da me vrijeđa i govori kako sam obično bogato derište koje se poigrava sa časnim i poštenim curama. Vratila se u svoj stan. Stvarno ne znam da li igdje na svijetu postoji časna i poštena djevojka, mislim iz iskustva da nema i da su sve obične sponzoruše koje gledaju samo novac.